パンの研究 : 文化史から製法まで / 越後和義著
パン ノ ケンキュウ : ブンカシ カラ セイホウ マデ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第15版 |
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 1993 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 279p ; 27cm |
書誌詳細を非表示
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 阿久津正蔵 |
| 著者標目 | 越後, 和義(1941-) <エチゴ, カズヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:パン |
| 分 類 | NDC6:596.6 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 7000016701 |
| ISBN | 4388057126 |
| NCID | BN15620048 |
類似資料
